الأردن – عادات شرب الشاي لدى الشركس‎‎

0

يعتبر الشاي أكثر المشروبات استهلاكا في العالم بعد الماء. و شرب الشاي له منافع صحية بسبب فوائده المضادة للالتهابات والأكسدة وفقدان الوزن كما أن له كذلك أهمية ثقافية في العديد من المجتمعات . و مع انتقال الشركس الى مختلف الدول استبدل البعض عشبة “القلمق شاي ” في عشبة الشاي العادية والتي يتم تحضيرها بطريقة التحضير القديمة التي كانت تتم باستخدام ما يعرف بـ “السماور” وهي عبارة عن إبريق نحاسي كبير يوضع به الماء وباقي المكونات ويوضع تحته الفحم او الحطب حتى يغلي المشروب ثم يقدم. ومع التطور الكبير يستخدم الشركس الأن اباريق شاي بعدد 2 توضع فوق بعضها، يغلى الشاي في الأعلى وفي الأسفل يوضع ماء يتم تخفيف الشاي به حسبة رغبة الاشخاص . لا يقدم الشاي الشركسي وحده ولا يضاف له السكر، وإنما يقدم إلى جانبه حلويات ومعجنات شركسية خاصة مثل “الحفا “والتي تعتبر من المعجنات الشهية التي يتم حشوها بالجبنة الشركسية و لا تحتوي على الملح أو البطاطا، أو يقدم بجانبه “حلى اللقم” وهو نوع من المعجنات يضاف له السكر ويعطي طعم لذيذ مع الشاي . وفي حالات أخرى يتم تقديم “الجوز أو الزبيب أو المشمش المجفف أو العسل” إلى جانب الشاي ليضيف له الطعم الحلو بدل السكر.

You might also like