كمبوديا – لفائف ورق الأرز …صناعة تأبى الاندثار في باتامبانج

تشتهر قرية دون تيف في مقاطعة باتمباغ ، بورق أرز عالي الجودة لصناعة لفائف “السبرنغ رول” الطازجة والمقلية. إذ تعد موطنا للعديد من العائلات التي أتقنت صناعة ورق الأرز واتخذته كمصدر دخل، كما يبتهج سكانها بإظهار هويتهم من خلال الطعام الذي يصنعونه ويبيعونه للسائحين. وقال العديد من القرويين إن العمل في صنع لفائف “السبرنغ رول” هو بديل لمغادرة مسقط رأسهم، مشيرين إلى أنه على الرغم من أن المشروع لا يدر الكثير من المال، إلا أنه يكفي للسماح للعاملين به بإعالة عائلاتهم . من جهته أوضح زعيم القرية،روينهين، إنه يحاول جمع القرويين معًا لجعل بيع ورق الأرز نشاطًا مجتمعيًا ،كما يطمح إلى عكس هوية القرية من خلال ورق الأرز.