امرأة من غزة تصنع خبز الصاج على النار لإعالة أسرتها
دفعت الظروف الاقتصادية الصعبة في قطاع غزة وقلة فرص العمل، ربة المنزل سحر إلى صنع خبز الصاج العربي، لإعالة أسرتها المكونة من خمسة أفراد، حيث اتخذت مكانا صغيرا في زاوية منزلها لصنع خبز الصاج وبيعه وترويجه من خلال سكان الحي.وتعتمد سحر في إيقاد النار على ما تجمعه من أوراق وأخشاب من الأراضي الزراعية.
تعمل سحر ثلاثة أيام في الأسبوع، والأفضل لديها يوم الجمعة حيث يكون الإقبال كبيرا، ويساعدها في عملها أولادها، وتطمح سحر لأن تنمي مشروعها وتطوره، من خلال شراء أدوات إضافية أو تأمين وقود للنار، أو تشغيل عدد آخر من العمال معها، لكنها تصطدم بحاجز الإمكانات المادية، لذا تناشد الجهات المعنية بدعمها في سبيل تحقيق ذلك. وترغب عائلات كثيرة بهذا النوع من الخبز لما له من فوائد صحية ، ولارتباطه بأنواع معينة من الأكلات التي لا تكتمل نكهتها إلا به، لذا يقصدون سحر لشراء الخبز منها.