سوريا- مطاعم في الرقة تقدم وجبات تقليدية وتراثية بطرق جديدة

بدأ عدد من المطاعم في مدينة الرقة بتقديم وجبات شعبية تقليدية لزبائنهم، خاصة بعد تحسن الحالة الأمنية واستقرار المدينة، وعودة السكان إليها. ونظرا لصعوبة طبخ بعض تلك الأكلات في البيوت، من حيث الجهد والأدوات، باتوا يفضلون تناولها في بعض المطاعم التي تختص بها، مثل مطعم حضرموت في وسط مدينة الرقة، الذي يقدم أكلة “الكلال” كما يسميها أهل الرقة، أو الباجة أو المقادم بحسب أهل العراق والشام… وكثير ما يعبر الزبائن عن سعادتهم بوجود هكذا وجبات في مدينتهم، والتي ربما لا يعرفها الجيل الجديد، أو لا يستسيغ تناولها، بينما يقصدها كثيرون مع ضيوفهم من خارج المدينة والذين يرغبون بتناول وجبة شعبية تشتهر بها المدينة.