العراق- الشلغم أكلة صحية تراثية.. وصديق الشتاء في السليمانية
يتجمع العديد من المواطنين في شوارع مدينة السليمانية على عربات الأكلات الشعبية الساخنة، في طقس متوارث منذ عشرات السنين، وإحدى هذه الأكلات “الشلغم” المسلوق والممزوج بدبس التمر، تتصاعد الأبخرة منها وتفوح رائحة طيبة، تجذب الزبائن وعابري الطريق الذين اعتادوا على تناوله في فصل الشتاء البارد الذي تتصف به مدينة السليمانية. ويتميز الشلغم بطعم لذيذ وخفيف، يمنح الطاقة والحيوية والدفء للجسم في الأجواء الباردة. ويعد الشلغم أو ما يعرف بـ”اللفت” من عائلة البروكلي والشمندر، ويمتاز بلونه الأبيض والأرجواني، وهو ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان وصحته.