دفعت الظروف الاقتصادية الصعبة ايمان تايه وزوجها، احدى العائلات النازحة في قطاع غزة، إلى فتح مشروع صغير داخل منزلهم في مخيم جباليا للاجئين، حيث يقوم الزوجان بإعداد وصناعة الأكلات الشعبية باستخدام نار الحطب أثناء طهي الطعام، ومن أشهرها “المفتول” بالإضافة إلى أصناف أخرى، إذ يتم عرض وبيع الأطعمة عبر مواقع التواصل الاجتماعي، ويعتبر المشروع الذي غير حياتهم المعيشية للأفضل، مصدر الدخل الوحيد لهم، في ظل الظروف الاقتصادية الصعبة التي يعيشها سكان قطاع غزة .